ケーキの中で一番好きなのがイチゴショート
日本でも屈指のパティシエと言われる
イナムラショウゾウ
その人の作ったケーキがコレ
秋葉原へ行ったついでにお店に寄った
フランス人のカップルが来て
知り合いらしいショウゾウさまが出てきた
何やらフランス語でお話しを・・・
なんかイイ雰囲気だワ～
ショウゾウファンにはお怒りを買うかもしれないが
先日買った巣鴨のイチゴショートの
あのドッキリを味わうことはできなかった
口コミのページで
「ルージュを食べたら、あまりのおいしさにイナムラショウゾウに行く必要がなくなった」と言った某１に対して「それはイナムラショウゾウにあまりにも失礼だと、某２。
好みは人それぞれで、いくら有名でも、別の味が好みの場合だってある。
私は「フレンチパウンドハウス」の「ルージュ」が大好き。
でも、1切れ599円だぜぇ・・高すぎ(＾＾;
デブのもとなのにケーキは大好き！
四谷に行ったときには、ル・シャン・ド・ピエールで四谷ロールを買うのが定番だったのに、昨日久々に行ったら無かった。
銀座のほうに移転したとこのとで、ちとがっかりした。
しかし、捨てる神あれば拾う神ありである。
巣鴨駅近くの「フレンチパウンドハウス」というケーキ屋で買った、イチゴショート。
これしかなかったので買ったのだが、ピンポンだった。
今まで食べたイチゴショートの中で一番かもしれない。
どうしよ！病み付きになりそうだわ
口にした途端にイチゴの香りと味がぱぁ～と広がる
苺の果汁を使ってメレンゲを作っているのだという。
「ルージュ」というこのケーキには、香りづけ程度の苺のお酒が入っている。（酒なしバージョンもある）
我が家では、実の柔らかい南高梅の3Lを使うのがほぼ恒例である。
梅は、梅雨が明けてからの天気がよい日を選んで3日間干すのだが、今年は天候やら夏休みやらで、干すタイミングを逸してしまった。
夏休み後も天候が安定せず、なかなか干せなかったがようやく干すことができた。
今年は10㎏の梅干しを作った。
もっとも、私のやった仕事は干しただけだけど・・・
この梅を叩いて、シソとキュウリを入れて細い梅しそ巻きを作る。
小さく切って、パクっと一口で食べる。
梅の酸味とシソの香りが口の中でジュワーっと交わる
何とも言えん
食通で知られる池波正太郎原作のドラマの中では、料理を作ったり食べたり、能書きを言ったりする場面が多い。
これがまたおいしそうで、見ているとよだれがでそうになる。
「絶対に作ってみよう」と、そんときは思うんだけど、見終わるとすっかり忘れてしまう。
明るいうちからおビールを飲んでいます。
一人酒ってタイトルですが、「亭主に逃げられたのか」って？
残念ながら違います。
ダンナは今日はお泊まりのオフ会に出かけて行きました。もちろん一人のときは決して飯の支度などはしませんよ。
もうすこし前の私なら外食しちゃうところですが、それも面倒なお年頃。何でも「面倒くさい」って困った若さです(^^;
ぬか漬けと大好きなカニがあれば何もいりません。
しかしダンナは私のために旨い酒の肴を作って出かけました。それがこのイカ焼きです。
そんじょそこいらのイカ焼きとは違います。
能登で買った「いじる」（いぢるではない）という、濃縮されたイカのスープにしばらくつけ込んでおいて、さっとあぶるのです。
♪お酒はぬるめの燗が～いい～♪
なんて歌がありますが、酒は冷やです。
♪肴はあぶったイカでいい～♪
イカスパではありません。あぶりイカです。すごく美味しい。
んなこんなで、暗くなるまで待てなくてビールタイムしちゃいました。
暗くなるまで待って・・・
って、ヘップバーンの映画でしたっけ？
これ以上放っておくと、ラッキョから芽が出てきます。昨日少しだけやって止めてしまったので、すでに新芽が出始めました。
というわけで、朝からラッキョウを漬けることにしました。
ラッキョウはとても手間がかかります。画像は、芽と茎をとって、薄皮をむいて、洗ったところです。
本漬けというのは、塩漬けのことです。この状態でも美味しくて、酒の肴には最高です。家には塩漬けらっきょうのほうが好きなヤツもおります。
１Kgのらっきょうに対して、水700CCと塩150ｇぐらいを煮立ててさまします。
瓶の中に下準備をしたラッキョウと冷ました塩水を入れて2週間程度冷暗所におきます。途中で時々かきまぜます。
塩漬けが終わったら、1日流水にさらし塩抜きをします。その後はザルにあけ水を切ります。
たっぷりのお湯で10秒程度浸してまたざるにあけて、一気に湯切りします。
ここまでが本漬けの手間です。
この後は好みで甘酢に漬けます。
私は本漬けのまま少し残しておいて、酒の肴にします。
ああ、よだれが出そう・・・
売っているラッキョウは、コリコリしてないのでやっぱり面倒でも作るしかないでしょう。
山梨に「七賢」という酒がある
その蔵元を訪ねた
正確には「蔵元の経営するめし屋」だけど
酒蔵を改造して創ったそうだ
高い天井と
太い柱が印象的だった
酒はもちろん「七賢」
頼んだのは「純米大吟醸 絹の味」
500円という値段で(＾＾;
賞をとったようなのは1合で1500円もするんだもん
んなの飲めねえよ
食事は鮭の麹漬定食
自前の酒粕に漬け込んであるという
旦那はビーフシチューを食べてた
中辛と書いてあったけれど
ワタシ的には結構辛口に感じた
夕べは
ネット仲間との忘年会でした。
3時に駅で待ち合わせをしてデパ地下でお買い物
酒の肴をしこたま買い込んで
夕方から開始
参加人数は6名です（うちわが家族3名）(^^;
ビールから始まってワイン5本を空けたころには
もう5時間半が過ぎていました。
日本酒、焼酎、ぜーーんぶ余ってしまい、寿司も全く手付かず
もう誰も飲めない食べられない状況です
いやぁ ご馳走が並びましたねぇ
仲間の無事な顔
あと何回拝めるのかな？
なんて不謹慎なことを考えている間に
楽しい楽しい忘年会が終わりました。
今週は木曜が大変！
1日ヴォーグの教室終えて
急いで帰って
Jazzクラブへ行きます。
ジョンソンさんがお迎えに来てくれて
こちらも年１回の「鍋セッション」
楽しみ～～
